Succès et catastrophes culinaires

5 juin 2009

Biscuits à la cuillère

Recette : 80g de farine ; 4 oeufs entiers ; 4 jaunes d'oeufs ; 110g de sucre semoule.Préchauffer le four à 180° (th.6).Séparer les jaunes et blancs des oeufs. Monter les blancs en neige en incorporant 50g de sucre petit à petit.Dans un saladier, faire...

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1 juin 2009

Madeleines au citron

Recette : 2 gros oeufs (jaunes et blancs séparés) ; 100 ml de sucre ; 200 ml de farine ; 1/2 sachet de levure ; 35 ml de jus de citron ; 1/2 zeste de citron rapé ; 80g de beurre salé fondu.Préchauffer le four à 250° (th.8/9). Monter les blancs en neige....

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Tags: citron, madeleine

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28 mai 2009

Sablés viennois au cacao

Recette : 260g de farine ; 30g de cacao en poudre ; 250g de beurre mou ; 100g de sucre glace ; 1 pincée de sel ; 2 blancs d'oeufsPréchauffer le four à 180° (th.6). Mélanger le beurre mou avec un fouet jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ajouter le sucre...

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Tags: sablés, cacao

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20 mai 2009

Macarons chocolat-framboise

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Tags: chocolat, macaron, framboise

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15 mai 2009

Deuxième essai macarons

Les coques étaient beaucoup mieux cette fois. Une minute de moins de cuisson et cela change beaucoup. Par contre la ganache à la rose n'avait pas du tout le goût de la rose. Pourtant j'ai mis la dose d'eau de rose !!

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Tags: macaron

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13 mai 2009

Premier essai macarons

Et oui après ce stage de macarons, je devais essayer toute seule chez moi. Et bien ça a été très fatiguant mais je suis contente du résultat. Je les ai fais à la pistache car j'avais de la pâte de pistaches faite maison !!

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Tags: macaron

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10 mai 2009

Cookies chocolat-noix

Meilleurs que ceux de Vahiné !! Recette : 150g de beurre mou ; 100g de sucre roux ; 50g de sucre ; 1 sachet de sucre vanillé ; 175g de farine ; 1/2 sachet de levure ; 30g de cacao ; 100g de pépites de chocolat ; 70g de noix coupées.Mélanger le beurre...

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Tags: cookies

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6 mai 2009

Pâte de pistaches

Recette empruntée à Pascale (C'est moi qui l'ai fait !) : Ingrédients : (pour un pot de 250g) 250g de pistaches natures émondées ; 35g d'eau ; 125g de sucre ; 60g de poudre d'amandes ; 3 goutes d'amande amère ; 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide. Préchauffer...

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Tags: pistache

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30 avril 2009

Le grand jour est arrivé !

Atelier macarons. Au menu : - Cassis-violette- Chocolat-fruit de la passion- Café- Rose- Pistache- Caramel au beurre salé- Citron Miam miam, ils étaient trop bons !!

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Tags: atelier, macaron

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23 avril 2009

Tarte au citron meringuée

Meringue dressée à la poche !!

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Tags: tarte, citron

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